Partes de un cuchillo

Partes de un cuchillo

1 | PUNTA
Extremo puntiagudo del cuchillo.


2 | HOJA
Lámina generalmente de acero, que constituye la parte cortante de un cuchillo.


3 | FILO
Borde afilado de la hoja del cuchillo. Este filo puede ser: Filo Simple - Filo Doble - Filo Sierra - Filo Alveolos.


4 | RECAZO
Parte opuesta al filo del cuchillo.


5 | DEFENSA
Tope que ofrece mayor seguridad durante el corte.

 

6 | VIROLA
Parte de unión entre la hoja y el mango, con la que se equilibra el cuchillo.


7 | CACHAS
Se denominana así las dos partes que forman el mango.

 

8 | REMACHES
Unen el mango a la espiga completamente.

 

9 | ESPIGA
Extensión de la hoja que recorre internamente todo el mango, por lo que hablamos de una espiga completa.